SCHEDA VINO
Vitigno
Barbera d’Asti.
Vinificazione
Macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi.
Maturazione
In barrique.
Caratteristiche
Colore rosso rubino intenso; al naso eleganti note balsamiche, timo e sottobosco; in bocca imponente e di lunga persistenza.
Abbinamenti
Tagliata di Fassona ai funghi porcini, bollito misto, cinghiale arrosto.
Temperatura di servizio
18°C
A proposito di… Barbera.
Da una vigna singola, ubicata a Castelnuovo Calcea, nel cuore della sottozona “Nizza”, nasce la “Riserva della Famiglia” Barbera. Prodotta da un singolo vigneto, tra i più belli e vecchi che Coppo possiede, in un numero limitatissimo di bottiglie e soltanto nelle annate di eccezionale valore.
