24 ottobre 2019 – “Il Nazionale” – Vernante – Cuoco Fabio Ingallinera
Tra le varie iniziative a sostegno del progetto “Creatori d’Eccellenza”, sono state organizzate dodici cene, cucinate da altrettanti cuochi cuneesi, grazie alle quali ce percorrere un “viaggio” tra artigianato e sapori attraverso tutta la Granda, unendo pianura, Langhe e vallate.
Menù
Piccoli assaggi di benvenuto
Antipasti
Salmerino Alpino, uova e yogurt di montagna Tartrà, Porcini e Tartufo Nero
Primo
Risotto e Fondo Bruno vegetale
Secondo
Guancia al latte, Senape e Liquirizia
Dolce
Amarezza Mont Frisson, Piccola pasticceria
