SCHEDA VINO
Vitigno
Barbera.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botte grande di rovere francese da 25 Hl e fermentazione malolattica in tonneaux di rovere francese da 500 litri.
Maturazione
18 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri.
Caratteristiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi granata; al nasocomplessi aromi di frutta rossa matura e vaniglia; in bocca si avverte frutta a bacca rossa matura ed è vellutato, corposo e strutturato.
Abbinamenti
Carni rosse, carni brasate e stufate, arrosti, bolliti misti.
Temperatura di servizio
18-20° C
A proposito di… Barbera.
La Regina Barbera d’Asti Docg Superiore è espressione di viti di Barbera molto vecchie che producono grappoli piccoli e rari ma dall’elevata concentrazione. Rubino profondo e concentrato si offre al naso ampio e intenso con suggestioni di frutta matura, amarena e prugna in confettura, raffinati profumi di rosa e viola essiccate, venature dolci di rovere e accenni tostati e balsamici. In bocca è elegante in ogni suo aspetto con una buona persistenza. È un vino che potrà invecchiare nelle cantine per 10/15 anni. Ottimo con piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura.
