di Nadia Toppino
Il gusto tradizionale dei panettoni di Pasticceria Sartori, storica pasticceria di Via Volta a Erba, si coniugano al metodo FEIS ideato da Anna Sartori che suddivide i suoi lievitati in tre categorie: tradizionali, emozionali e all’avanguardia.
Ogni lievitato è pensato, a livello formale ed essenziale, alla luce di questi quattro aspetti del legame individuo-alimento.
Tra le novità di quest’anno il pandoro di Sartori, il profumatissimo Sapori di Casa con cuore di castagne e crema di latte, il profumo di arance della veneziana e una corona di cioccolato e anice stellato; e integro, il panettone 100% integrale.
