Chi lo dice che il gelato è buono solo in estate?
Stefano Guizzetti esperto gelatiere e chimico scienziato trasforma la materia prima più invernale in deliziosi coni con la sua tecnica unica: fibre e proteine di origine naturale e tante ore di studio in laboratorio per mantenere al massimo la naturalità dei sapori e della texture.
Gelati e sorbetti golosi fatti con la cannella o con il marsala, al peperoncino o alla zucca, oppure audaci come quello alla salsa tonnata o al Parmigiano Reggiano 60 mesi. Gusti che Stefano pensa non solo per le sue gelaterie di Parma e Milano, ma anche per essere usati in cucina insieme ai piatti tradizionali del Natale.
Come il gelato al Panettone, la ricetta meneghina per eccellenza, che sta benissimo con un buon zabaione caldo, o con le mele cotte al forno. O quello alla salsa tonnata, da abbinare a un po’ di vitello come vuole la tradizione piemontese.
