“Tutto cominciò nell’antico monastero benedettino di San Pietro. Qui, nella città di Savigliano, in un chiostro di recente tornato agli antichi splendori, sapienti monaci coltivarono per secoli erbe aromatiche e curative. Alcune piante si reperivano solo in alta quota, così i religiosi andavano a raccoglierle sui monti, per poi distillarle, essiccarle e trasformarle in essenze portentose. Cinque erano i passaggi per giungere al prodotto puro, quasi celestiale. Per questo, da tale pratica ereditiamo un termine per indicare qualcosa di superlativo: QuintEssenza”.
Giunta ormai alla sua XXII edizione, QuintEssenza è diventata un appuntamento fisso nel calendario delle manifestazioni della provincia di Cuneo nel mese di maggio. La kermesse è nata per celebrare le erbe officinali, le aromatiche e le spezie, che possono essere utilizzate in moltissimi settori. Anche quest’anno, il 19 maggio, espositori specializzati e di livello suddivisi in aree tematiche, inonderanno la città con i loro prodotti rigorosamente naturali, ecosostenibili e di qualità. Durante ogni edizione vengono offerti ai visitatori numerosi appuntamenti: dalle mostre-mercato delle erbe, spezie e piante officinali ai percorsi sensoriali, dalle degustazioni dei prodotti locali e non a incontri e convegni a tema curati da esperti del settore.
Le piazze del centro storico vengono invase dalle bancarelle con i loro colori, profumi e sapori, trasformandole in un vero e proprio mercato a cielo aperto. Piazza Santarosa diventa la “Piazza delle erbe”, dove si possono acquistare creme per il corpo, tisane purificanti, infusi, distillati, gastronomia biologica e tanti oggetti di artigianato e design oltre allo street food con farinata, frittelle di mela, birre artigianali e “Canipulo”, storico panino del Seicento citato nei documenti dell’archivio storico della città.
Oltre a trattare benessere, cosmesi naturale, aromaterapia, a QuintEssenza si possono trovare anche anche pezzi di arredamento, tinture naturali, florovivaismo, attrezzature da giardino ed editoria specializzata.
Tra i luoghi protagonisti di incontri e iniziative ci sono l’Università, che ospita il corso di Tecniche Erboristiche e il Múses, l’Accademia europea delle essenze con sede a Palazzo Taffini d’Acceglio. In quest’ultimo bambini e famiglie possono partecipare a laboratori per conoscere il profumato mondo delle essenze e divertirsi insieme.
Il giardino del Mùses L’Università
