Il ristorante “Trattoria della Posta” è situata a Monforte d’Alba in località Sant’Anna, nel cuore delle Langhe a pochi chilometri da Barolo. La casa di campagna che ospita il ristorante è stata interamente ristrutturata ed arredata dallo chef e titolare Gianfranco Massolino, desideroso di riproporre il calore e il fascino della vecchia campagna piemontese in una nuova veste più raffinata.
La filosofia alla base della cucina di Gianfranco Massolino, coadiuvato dalla madre Elvira e da una schiera di validi collaboratori, consiste nel riproporre i grandi piatti classici del territorio langarolo e monfortino in particolare, riveduti e alleggeriti per renderli più raffinati e digeribili.
Le ricette, tramandate di generazione in generazione, mantengono dunque i propri antichi sapori e la propria semplicità. L’attenzione per le materie prime, in particolare funghi e tartufi, è massima; a quelle della tradizione piemontese, naturalmente proposte rispettando le variazioni stagionali, Gianfranco Massolino ama affiancare i grandi classici della cucina internazionale, soprattutto pesce e “foie gras”.
Anche il servizio è improntato a una grande professionalità e attenzione, senza però far perdere al ristorante Trattoria della Posta la caratteristica impronta calda d informale che la contraddistingue da sempre. Ricca e selezionata la carta dei vini, perfetta per la degustazione delle eccellenze del territorio!
