SCHEDA VINO
Vitigno
Barbera d’Asti.
Vinificazione
In acciaio.
Maturazione
8 mesi in acciaio.
Caratteristiche
Colore rosso intenso; al naso avvolgente e complesso con sentori di spezie, vaniglia, cacao, sottobosco e ciliegia; in bocca ricco e vellutato, persistente e armonico. Il finale ripropone l’intensità dei toni fruttati.
Abbinamenti
Pasta, vitello, maiale, cacciagione come cervo o camoscio, pollame.
Temperatura di servizio
16 °C – 18 °C
A proposito di… Barbera.
Da questo vigneto del ’72 esposto a sud, si ottengono circa 11mila bottiglie di Barbera d’Asti DOCG. Estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici con la cucina piemontese, è capace di sorprendere con molti piatti internazionali.
